lunes, 23 de diciembre de 2013

¡TRITICUM te desea una FELIZ NAVIDAD!

 























Y seguimos, aquí, con los panettones...
¡y MUCHO PAN, por supuesto!

Mañana, 24 de diciembre, nos espera un día intenso en el obrador, en juliette y en el horno de Triticum de la M-Store Moritz Barcelona...

Nervios, muchos nervios...
Esperamos poder satisfacer y complacer a todos aquellos que esperáis nuestro pan para acompañar vuestras veladas.

¡El equipo de Triticum os desea una Feliz Navidad!

viernes, 13 de diciembre de 2013

ELABORACIÓN DEL PANETTONE TRITICUM



















Los PANETTONES de TRITICUM se han elaborado con mucho cariño, dedicación y meticulosidad. Según la receta original del maestro Piergiorgio Giorilli. (Siguiendo los procesos artesanales de largas fermentaciones  y reposo).

INGREDIENTES

Masa: Harina Italiana (especial para panettone), "lievito" (masa madre), yema de huevo, mantequilla, azúcar, miel, ralladura de limón, ralladura de naranja y vaina de vainilla natural.
Relleno: Pasas sultanas, naranja confitada y gotas de chocolate negro.
Guarnición: Clara de huevo, azúcar y almendras.

ELABORACIÓN

{El Panettone tiene un proceso de fabricación de cinco días}.
- El primer día elaboramos el "lievito" (fermento natural).
- El segundo hacemos el primer amasado y lo dejamos fermentar durante 24 horas.
- El tercer día hacemos un segundo amasado y se añaden los ingredientes (las pasas, la naranja - confitada y las gotas de chocolate negro).
- El cuarto añadimos la guarnición (la clara de huevo, azúcar y las almendras). Todo seguido haremos la cocción. Una vez cocido se cuelga del revés.
- El quinto día se descuelgan y se envasan para su mejor conservación.

¡Un producto ideal para acompañar las celebraciones!

¿Te animas?


Inmerso en el mundo de los PANETTONES




















El pasado 6 y 8 de diciembre, muchos de mis amigos, conocidos, familiares, estaban de "puente".
{en la montaña, en la nieve, montando árboles de Navidad}.

Yo, estuve inmerso en el mundo de los "Panettones".

Mi amigo Carlos Mariel, me visitó con el gran Maestro Artesano Piergiorgio Giorilli. El viernes por la mañana ya empezamos con los preparativos...

¡Cinco días intensos y sin descanso pero muy motivadores profesionalmente!

Ahora os cuento los resultados...

jueves, 5 de diciembre de 2013

#ApicusDiezAños

















Este lunes, Triticum asistió a la Fiesta de "Apicius diez años".

La celebración tubo lugar en Madrid en el Hotel de Las Letras y la organizó el equipo de Montagud Editores.
Una noche donde no faltaron las estrellas; Joan y Jordi Roca, Albert Adrià, Francis Paniego, Paco Morales, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle, Marcos Moran, Àngel León, Ramon Freixa, Eneko Atxa, Ricard Camarena, Nacho Manzano, ... (y muchos más).

Triticum tubo el placer de poder ofrecer el pan, con nuestros carritos.

Disfrutamos de una velada gastronómica, con amigos, como Sergio Pérez, Maria y Marc Calabuig, David Reartes... buena compañía y sobretodo alegría.

¡Gracias Javi y Guillermina y a por muchos más!

martes, 26 de noviembre de 2013

IMAGINACIÓN AL PODER...
























Hace tiempo hicimos la colaboración con la empresa de embutidos artesanos de CAN DURAN.
Necesitaban nuestro pan Triticum para hacer una publicidad...

¿Sabéis para que lo utilizaron?

Fíjate en el anuncio y lo descubrirás...

{Imaginación al poder}

viernes, 22 de noviembre de 2013

PEQUEÑOS PLACERES DE TRITICUM
























PEQUEÑOS PLACERES...

Nuestro PAN de CERALES, beicon y dátil... una delicia...

{Lo encontrarás en juliette y Triticum by Moritz}.
 
Buen fin de semana!

martes, 19 de noviembre de 2013

HISTORIAS DE JULIETTE (parte 1)




















Muchas veces me preguntan el motivo por el cual juliette, nuestra tienda, está en un pueblecito llamado Vilassar de Mar.

- ¿Por qué no la habéis abierto en Barcelona?
- ¿Por qué no en una gran ciudad?

Ahí va la respuesta...

"Nací en una casa de payés delante del mar, en un pueblo llamado Cabrera de Mar. Rodeado de huertos, verduras, gallinas, flores y árboles.
Cuando concebimos el obrador de Triticum no nos planteamos otro sitio que éste. {Un polígono evidentemente, pero un polígono con vistas al mar}. Al lado de campos, de mi casa y con una situación fantástica.

Al empezar a plantearnos el proyecto de nuestra primera tienda, imaginábamos poder "estar", poder participar al 100%. Poder controlar la calidad, la producción, las personas, la comunicación. Por eso lo más importante era la proximidad...

Una tarde, paseando con mi familia por nuestro pueblo, Vilassar de Mar, vimos un encantador portal de madera. Lo habíamos visto cerrado desde hacía tiempo. Empezamos a preguntar, y tiramos del hilo hasta encontrar a los propietarios...
Casualidades: conocía a la familia desde pequeño (esas coincidencias de vivir en un pueblo...).
La señal: ese mismo local había sido un horno de pan hacía 30 años.

Un espacio a cinco minutos de mi casa, a diez del obrador de Triticum.
No pestañeé ni un segundo, juliette se abriría en ese espacio, en una encantadora situación."

- ¿Por qué?
- Porque soy de pueblo...

viernes, 15 de noviembre de 2013

ERGONOMÍA POSTURAL EN TRITICUM




















Nuestro servicio de prevención de riesgos laborables nos ha impartido esta semana un curso de ERGONOMÍA POSTURAL.

Lidia, nuestra responsable de RRHH, ha sido la impulsora de estas formaciones.

El objetivo de estas sesiones, es sensibilizar al trabajador de la importancia de la prevención en el trabajo.
La idea en un futuro, es poder realizar estiramientos y ejercicios antes de la jornada laboral.

Las personas y el equipo es una prioridad para nosotros.
Solo tenemos un cuerpo y lo tenemos que cuidar...

martes, 12 de noviembre de 2013

Nuevos Tiempos, Nueva Imagen...





















Los tiempos cambian...
Pero todos los proyectos necesitan madurar y digerirse.

Hace tiempo que nuestra web esta obsoleta, que nuestros productos, nuestra filosofía y esencia, no son visibles en la red.

Somos conscientes del problema y desde hace tiempo buscamos la mejor manera y los mejores compañeros para nuestra evolución...

[Sin prisa pero sin pausa...]
Parece que pronto llegara el momento.

Hoy, Mariona ha venido a hacer una maravillosas fotografías para la nueva imagen de la web de TRITICUM.

Tenemos muchas ganas de ver el resultado...

viernes, 8 de noviembre de 2013

PAN DE OTOÑO















Este fin de semana, podrás encontrar en juliette y Triticum by Moritz nuestro
Pan de OTOÑO.

Un pan de temporada, elaborado con butifarra negra, queso de cabra y aromatizado con aceite natural de romero.

¡Ven y descúbrelo!

jueves, 31 de octubre de 2013

PANELLET de praliné de avellana
























Y ahora sí, el ultimo...

Panellet de praliné de avellana con avellana caramelizada, el más dulce...

[Buena Castañada y disfrutar de las tradiciones de esta noche]

¡COCO!



















¡El panellet de coco!

[Una explosión de sabor...]

juliette, hoy abre en su horario habitual, de 8.00h a 13.30h i de 16.30h a 20.30h.
Mañana, 1 de noviembre, de 8.00h a 14.30h.
Sábado 2 y domingo 3 de noviembre, horario normal.

El espacio de Triticum en la M-Store de la "Fràbrica Moritz Barcelona", abre de martes a domingo de 8.00h de la mañana a 1.00h. de la madrugada.



miércoles, 30 de octubre de 2013

Frambuesa y Naranja Confitada





































Hoy seguimos con frutas...

El panellet de Frambuesa, increíble textura, aroma y tacto en el paladar. Y el de Naranja Confitada, el contraste de la acidez de la ralladura de naranja natural con la dulzura de la naranja confitada.

Todos nuestros "panellets" están elaborados con una base de mazapán con; harina de almendra, azúcar lustre, azúcar invertido, clara de huevo y nata.

[Estos ingredientes consiguen que el producto tenga una humedad interior óptima y no sea un alimento pesado...]

Os animo a disfrutar de todas la variedades...
En juliette y Triticum by Moritz.







martes, 29 de octubre de 2013

Recuerdos de infancia..



















Hoy, los recuerdos de infancia...

¡Los "panellets" de piñones!

{Los más clásicos, tradicionales, y para algunos los más deliciosos...}

Encontrarás los tuyos y podrás escoger las variedades que más te gusten en:

juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar).
Triticum by Moritz de la M-Store, Fàbrica Moritz Barcelona (Ronda Sant Antoni 39).



lunes, 28 de octubre de 2013

¡Chocolate Valrhona!
























¿Qué te parece este panellet de chocolate Valrhona?

Os puedo asegurar que no te deja indiferente...
{Te animo a disfrutar de la experiencia, ¿te atreves?}

¡Los encontrarás estos días en juliette y en Triticum by Moritz!

viernes, 25 de octubre de 2013

¡Los "Panellets" de Triticum!
























Días de tradición...

Hace semanas que en Triticum trabajamos para un mismo objetivo;
¡PANELLETS!

{Las degustaciones empezaron hace algunos días, definir los sabores, el formato... Buscar los ingredientes, de más alta y primera calidad, rápidamente la fabricación desde el obrador de pastelería. Más tarde buscar la presentación, las variedades, los precios...}

¡Y por fin, este fin de semana ya se pueden encontrar en nuestras tiendas!

En Triticum y en juliette, ante un nuevo proyecto, todos aportamos, nos implicamos y damos el 100% de nuestra energía para que el resultado final sea excelente.
Con el esfuerzo de todo el equipo, hemos conseguido unos "panellets" irresistibles, elaborados con pasión, respeto y amor hacia nuestro oficio y tradición.

Te proponemos seis variedades, desde el sabor más clásico al mas novedoso.

- Piñones
- Coco
- Naranja confitada
- Chocolate Valrhona
- Frambuesa
- Praliné

Los presentamos en cajas de 12 o 24 unidades, variados o todos de piñones.

Ven este fin de semana a conocerlos y hacer tus encargos, los encontrarás toda la semana (incluido el día 1 de noviembre).

juliette (Carrer Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de mar).
T. 93.759.15.53 juliette@juliette.cat
Triticum by Moritz (Ronda Sant Antoni 39, M-Store, Fàbrica Moritz Barcelona)
T. 660.198.666 triticum@moritz.com

viernes, 18 de octubre de 2013

El Pan Negro Ilustrado de Triticum




















Canela, naranja, jengibre...

Nos transportamos a los mercados del siglo XVII, a los aromas, las especies, los colores...
Al bullicio y los gritos de una época en la que el pan se elaboraba con harinas de mala calidad y su tonalidad era oscura.

Triticum imagina su "Pan Negro Ilustrado" para rememorar esos tiempos, y especialmente para el espacio gastronómico de "El 300 del Born". [Creado con harinas de alta calidad, harina de centeno, especies, naranja confitada y cereales].

A partir de ahora, lo podréis encontrar todos los fines de semana en nuestras tiendas, juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar) y Triticum by Moritz (Ronda Sant Antoni 39, Fàbrica Moritz Barcelona).

jueves, 17 de octubre de 2013

El PAN de CERVEZA MORITZ de TRITICUM
















Pastry Revolution de [Montagud Editores] dedica un artículo en su página web hablando del pan de cerveza que encontramos en Triticum by Moritz, nuestro horno de pan situado dentro de la M-Store de la antigua "Fàbrica Moritz Barcelona".

El mismo artículo se ha publicado en la revista, en su edición de septiembre-octubre.

Compartimos con vosotros el enlace:
http://www.pastryrevolution.es/food-style/pan-de-cerveza-moritz-otra-especialidad-de-triticum/

¡Gracias por difundir la cultura del pan!


miércoles, 16 de octubre de 2013

¡Día Mundial del Pan y la Alimentación!


















¡16 de octubre!
{Día Mundial del Pan y la Alimentación}.

Como cada año, en Triticum celebramos este día e intentamos hacer alguna acción especial, para dar repercusión.

Esta vez, queremos hacer una acto solidario. Por ese motivo;

De todo el pan que se venda hoy en nuestras tiendas [juliette y Triticum by Moritz], donaremos la misma cantidad a un comedor social.

#niundíasinpan

Cata de "panellets"...


















Hoy la tradición {invadía} Triticum...
Primeras pruebas de "panellets".

¡Pronto los encontraréis en juliette y en Triticum by Moritz!

viernes, 11 de octubre de 2013

Colores TRITICUM

























¡Así luce nuestro pan en los carritos!

Como una carta de color...
Me encantan las tonalidades de Triticum.

Distintas tonalidades cromáticas, distintas variedades de pan. Cada uno con su personalidad con su identidad, con su propia historia...

Carros de Pan de TRITICUM
























¡Salimos a la calle!

Triticum presenta sus "Carros de Pan" en la Feria Gastronómica "San Sebastián Gastronmika 2013".
Un diseño realizado por nuestro equipo de imagen.
Los "carros" están pensados para hacer actividades efímeras, presentaciones de productos, acciones de marketing...

TRITICUM
The Bread Away Collection...

lunes, 7 de octubre de 2013

San Sebastián Gastronomika 2013
























Empieza la feria de gastronomía San Sebastián Gastromomika 2013.

Este año, como novedad, Triticum ha diseñado unos carros de pan especiales para poder dar a degustar nuestros productos de manera itinerante por la feria.
Nuestras chicas de calidad, Francina y Núria os ofrecerán nuestros productos y las explicaciones necesarias para entender nuestra filosofía y concepto.

¡Nos esperan unos días maravillosos en Donostia!

Las cuatro recetas de "cuines tv3"



















Aquí tenéis las cuatro recetas que tuve el placer de realizar en el programa de "cuines tv3" la semana pasada, representando a juliette nuestra tienda en Vilassar de Mar (Barcelona).

Los enlaces os muestran el video, ingredientes, elaboración y receta;

"Coca de calabacín y queso"http://www.tv3.cat/cuines/recepta/coca-amb-carbasso-i-formatge/8540

"Tartaleta de limón"
http://www.tv3.cat/cuines/recepta/cassoletes-de-llimona/8541

"Pastel de queso y especies"http://www.tv3.cat/cuines/recepta/pastis-de-formatge-d-especies/8542

"Pan de setas y butifarra negra"
http://www.tv3.cat/cuines/recepta/pa-amb-bolets-i-botifarra-negra/8543

¿Cuál os gusta más?
Os animo a realizar las recetas en casa y mostrar-nos el resultado!

jueves, 3 de octubre de 2013

¡Pan de setas y butifarra negra!



















¡Jueves!

Nuestro último día en el programa de "cuines tv3".

Hoy, quizá, nuestra receta más querida...

"El pan de setas con butifarra negra y queso de cabra". [Para los más panarras].

La receta del pan es de nuestro "Pan Pau" (100% integral, ecológico y solidario, que puedes encontrar en juliette y en Triticum by Moritz). Un pan muy especial para nosotros, elaborado y concebido en honor a nuestro amigo y excelente periodista Pau Albornà.



miércoles, 2 de octubre de 2013

¡Pastel de queso y especies!




















Hoy en "Cuines tv3" es el turno del pastel de queso y especies...
Ya nos contareis que os ha parecido.

¡Ah! Gracias a todos por vuestros comentarios estos días en las redes sociales, uno se siente muy feliz al leerlos.

lunes, 30 de septiembre de 2013

Xevi Ramon en el programa Cuines tv3

























¡Ha llegado el gran día!
Un día esperado y especial para nosotros...

Este mediodía a las 15.30h. emiten el programa "Cuines" en tv3. Seremos protagonistas hasta el jueves, presentando una receta cada día.
[Productos que pronto encontrarás en juliette, Vilassar de Mar y en el horno de Triticum by Moritz, Fàbrica Moritz Barcelona].

Hoy, lunes, haremos "coca" de calabacín con queso.
Martes, una tartaleta de limón.
Miércoles, pastel de queso y especies.
Jueves, un pan de setas y butifarra negra (nuestro pequeño homenaje a Pau Albornà).

Esperamos que disfrutéis tanto como nosotros lo hicimos en el plato...

Para más información:
http://www.tv3.cat/actualitat/556060/El-forn-El-rebost-de-la-Juliette-a-Cuines


jueves, 26 de septiembre de 2013

Calendario Grup GSR + Triticum






















Este año, Triticum, será presente en el calendario anual 2014 de grup gsr.

El martes recibimos al equipo de Francesc Guillamet, y realizó unas espectaculares fotos a nuestros productos. [un honor tenerlo en casa...]

¡Estamos deseando ver el resultado!

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Pan Negro de Triticum en "El 300 del Born"




















Ayer asistimos a la presentación del nuevo espacio gastronómico que Moritz ha abierto en el Born Centre Cultural de Barcelona (BCC).

El antiguo mercado ha estado en transformación durante un período de 12 años. Ahora nos muestra y rinde homenaje a la ciudad derrotada hace 300 años.

Un espacio abierto, donde la historia es visible y nos invita a la reflexión...

Jordi Vilà ha elaborado una oferta gastronómica muy variada, con el concepto de cocina histórica, donde muchos de los platos nos recuerdan a personajes, tradiciones, leyendas...
(no dejéis de leer la carta).

Triticum ha colaborado en este espacio ofreciendo un Pan Negro y un Pan Blanco.
El blanco, era el pan que comían los ricos, completamente blanco y refinado. A diferencia del Negro, que era el pan de los pobres, de mala calidad y elaborado con harinas de origen incierto...

El de Triticum con ingredientes de alta calidad, y solo se podrá degustar en este espacio.

Moritz presenta su cerveza Barcelona Born 17.14, una cerveza sin filtrar, con miel aromatizada con jengibre, bergamota y cardamomo.

Os animamos a visitar el espacio y disfrutar de sus exposiciones, actividades y gastronomía...

martes, 17 de septiembre de 2013

¡Celebración en juliette!
























Este fin de semana celebramos el primer aniversario de juliette.

Pastel, chocolate, pan, dulces...

Los familiares, los amigos y clientes, nos rodearon, y nos hicieron sentir especiales.

¡Gracias a todos los que pudieron asistir!

viernes, 13 de septiembre de 2013

Primera infancia...




















Primera infancia...

Hoy, 13 de septiembre, hace un año que abrimos nuestra primera tienda, juliette...

Dicen que de los 0-2 años, los niños realizan las bases de su carácter, de su inteligencia emocional, de sus valores...

Para nosotros, este primer año ha sido fundamental, ya que el proyecto, aún inmaduro, empieza a tener una filosofía y esencia definidas.

Gracias a todos los que habéis colaborado en este crecimiento y creído en nosotros.
Seguimos!

Pan de la Diada!

























Nuestro pan de la Diada!

martes, 10 de septiembre de 2013

11 de septiembre en Triticum!

























Mañana 11 de septiembre celebramos nuestra DIADA (Fiesta nacional de Cataluña).

En Triticum hemos elaborado un pan muy especial...
Con fermento natural, harina de maíz molturada en molino de piedra, sobrasada de Mallorca, queso emmental, hierbas de azafrán y nueces. Sin ningún tipo de colorantes ni conservantes.

Encontraras nuestro {Pa de la Diada} en Triticum by Moritz (Barcelona) y en juliette (Vilassar de Mar).

Feliz 11 de septiembre!



martes, 27 de agosto de 2013

El Tiempo...




















Las vacaciones nos dan tiempo y el tiempo nos hace pensar...

Desconectamos, nos recluimos, {nos retiramos}, y por unos instantes las preocupaciones desaparecen, todo desaparece...

Los paisajes cambian. Los colores son distintos. Los olores, desconocidos. Las noches, largas...
Aprendemos, valoramos, convivimos.

Nos damos cuenta de que los momentos vividos no vuelven y cerramos los ojos para intentar recordarlos para siempre...
En las vacaciones el tiempo, nos hace volver nostálgicos...


jueves, 1 de agosto de 2013

Pequeños INSTANTES...





































Hay veces, en el que el tiempo pasa demasiado rápido, y nos hace olvidar los instantes...
Inmersos en la rutina y en los hábitos diarios.

Es entonces cuando nos damos cuenta que necesitamos coger aire, y respirar. Para después, poder saborear y disfrutar los pequeños momentos...

Estos días el aire, es mi familia...


miércoles, 31 de julio de 2013

Triticum & Apicius





































Os presentamos nuestro anuncio de Triticum y juliette en Apicius n.20

En Triticum creemos en los proyectos con alma, creemos en las personas apasionadas, creemos en la profesionalidad, en el arte y la sensibilidad.

Es por eso que siempre confiamos en APICIUS Cuaderno de Alta Gastronomía y Montagud Editores para nuestra publicidad en publicaciones gastronómicas.

¡Un abrazo a todo el equipo! Seguimos...





martes, 30 de julio de 2013

En TRITICUM, no cerramos por vacaciones...



















En Triticum no cerramos por vacaciones...

Algunos de nosotros ya hemos empezado a entrever las vacaciones, otros ya las han disfrutado, y algunos se las reservan para más adelante.

En Triticum no hay descanso. Nuestras manos seguirán amasando todo el verano para que nuestros clientes puedan disfrutar de nuestros productos.

A los que ya estáis en pleno descanso, os deseamos días de tranquilidad e inspiración...



miércoles, 17 de julio de 2013

Club de Cuines tv3 y Triticum
























¡Listos!

Equipo Triticum [Cristina, Francina y Xevi] dirección al plató de tv3. Vamos a grabar para el programa Club de Cuines... (Se emitirá este OTOÑO).

Estamos encantados con la oportunidad y intentaremos sorprenderos con nuestra faceta más dulce.
Hemos elaborado cuatro recetas para que podáis disfrutar de nosotros en casa. Nos queremos acercar un poco más a vosotros, y dar a conocer todo lo que día a día se cuece en Triticum, en juliette y en el horno de Triticum by Moritz (M-Store, Fàbrica Moritz Barcelona).

Los nervios no podrán con la ilusión, así que... ¡vamos!.

martes, 16 de julio de 2013

¡Fiesta del Verano de Triticum!












































¡Ayer, en Triticum, celebramos nuestra ya tradicional fiesta del verano!

No faltaron las risas, los juegos, el sol, el mar, los chapuzones, las declaraciones, las confesiones,  "los mojitos"...
Realmente una tarde fantástica.

Al llegar a casa, reflexioné:

Este año, la mesa había crecido considerablemente. La familia Triticum CRECE al mismo ritmo que prosperan nuestros proyectos.
Aumenta la confianza entre nosotros, el compañerismo, la empatía, el trabajo en equipo...

Cada vez más unidos con un mismo objetivo; La pasión por nuestro trabajo.

viernes, 12 de julio de 2013

¡LoSiento y Triticum Premio LAUS de Plata!



 

¡Estamos encantados!

El equipo de LoSiento Studio ha ganado un premio LAUS de plata por el proyecto realizado para Triticum [pack].

Los premios Laus están organizados por la Asociación de Diseñadores Gráficos y Directores de Arte del FAD (ADG-FAD). El ADG es una asociación privada sin ánimo de lucro de ámbito estatal. Desde hace cincuenta años su objetivo es promover el diseño gráfico y la comunicación visual en la vida cultural y económica del país. Los premios Laus son la mejor representación de esta ambición, un auténtico termómetro del trabajo en diseño y comunicación.

Recuerdo el primer día que nos reunimos. Recuerdo cómo Borja desde un inicio se imaginó una caja donde poder oler el pan. Recuerdo a Gerard recortar y montar increíbles cajitas...

Recuerdo que queríamos los mejores, y los encontramos.

Encuentros, Creatividad, Diseño, Pan y más Pan... Al final llegamos al resultado deseado.

Enhorabuena chicos por hacer tan buen trabajo, por ser apasionados, y por llenar este mundo de Arte.

Si queréis ver un poco más, os animamos a visitar los enlaces:
http://www.laus.cat/es/proyecto?cat=1&project_page=17

Un packaging ideado para tratar el pan como algo especial, para darle la importancia que se merece e incluso ofrecerlo en una cena entre amigos.
Podrás encontrar y adquirir los packs en Juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar) y en el horno de Triticum by Moritz (M-Store, Ronda Sant Antoni 39, Fàbrica Moritz Barcelona).


miércoles, 10 de julio de 2013

Un ejemplo a seguir...

























Este sábado disfrutamos de un día perfecto al lado de la naturaleza...
Nuestro responsable del obrador de Triticum, Walter, organizó una barbacoa para nosotros.
El motivo: conocernos mejor, conocer nuestras familias, poner cara a los nombres de parejas, hijos...
Encontrarnos fuera del estrés diario y compartir risas, anécdotas, momentos...

Una gran suerte para Triticum contar con su persona. Día a día lucha por mantener unida esta empresa, en la que convivimos distintas culturas, distintas generaciones, distintos ideales...
Como un padre, ha sabido cuidar de todos, y en especial de los más pequeños, formándolos y dándoles consejos. Una gran compañero, admirable por su fortaleza y disciplina.

Gracias Walter por compartir conmigo y todos nosotros el viaje de Triticum desde su inicio...

miércoles, 3 de julio de 2013

ELHEDONISTA.ES habla de Triticum y juliette

 


MAR DE ALVEAR habla de nosotros, de juliette y de nuestros proyectos en el ELHEDONISTA.ES de Miguel de Santos.

Estamos encantados con sus palabras, y lo hemos querido compartir con todos vosotros!
http://elhedonista.es/2013/07/dame-pan/

martes, 2 de julio de 2013

"Padres PRIMERIZOS"

























Este fin de semana, planeando mis vacaciones, recordé el julio pasado, recordé el verano del 2012.
Recordé cómo vivimos en Triticum ese mes...

Esperábamos la llegada de las vacaciones, pero con pánico a descansar, ya que el ritmo no nos lo permitía.
Nuestra primera tienda, juliette, abriría ese mes de septiembre. Para nosotros era como el nacimiento de un hijo...
[Las obras, los productos, el personal, los proveedores, el PAN, el packaging, los muebles, los colores...los nervios]
Vivimos ese mes intensamente, y en agosto intentamos "desconectar" aunque, poco pudimos.

Este septiembre juliette cumple un año. El balance es positivo, no obstante, como padres hemos sido "primerizos". Tenemos mucho que mejorar y muchos proyectos aún por realizar, pero queremos dejar crecer a juliette poco a poco... para que siga siendo como ahora, fresca, dulce, sensible e inocente...

http://elrebostdelajuliette.blogspot.com.es



viernes, 28 de junio de 2013

Grupo GSR "Revetlla de Sant Pere i Sant Pau"

















Ayer por la noche, nuestros amigos del Grup GSR celebraron su primera fiesta anual de la Revetlla de Sant Pere i Sant Pau.

Pudimos hablar, bailar, reír... y verlos al otro lado, disfrutando.
Compartimos gastronomía y empezamos a oler el verano...

Fue un placer, como siempre, colaborar con ellos y junto a grandes cocineros a hacer de la noche, magia.

¡Ya estamos esperando la del año que viene!